• Линейка пищевых добавок Коллаген Pro в производстве сгущенки

    Пищевые красители для производства вареного сгущенного молокаСгущенка – любимое многими лакомство с самого детства. Не обходятся без сгущенного молока и кондитерские цеха.

    Технологии производства сгущенного молока


    Согласно общепринятым стандартам сгущенное молоко начинается с подготовки высококачественного молока. Его проверяют, нормализуют по жирности и вводят сахар. Возможно как использование сахарного песка, так и рафинада, а также сахарного сиропа (60-70%). Технология производства сгущенки позволяет вводить сироп как до процесса пастеризации так и после. Классический рецепт предполагает сгущение молока в вакуумно-выпарных установках. После выпаривания сгущенку отправляют в кристаллизаторы где при постоянном перемешивании она остывает. Весь процесс производства сгущенки происходит в герметичных условиях.

    Современные технологии предоставляют производителям возможность использовать пищевые добавки для сгущенного молока и производить сгущенку без выпаривания за один технологический цикл.

    Пищевые ингредиенты для производства сгущенки Коллаген Pro придают сгущенке плотность и красивый, глянцевый вид без дополнительных термических обработок что позволяет существенно повысить экономические показатели предприятия. Лучшие пищевые добавки на рынке Украины предлагает компания «Центр пищевых технологий». Комплексные пищевые добавки от этой компании широко используются по всей территории страны от Харькова до Ивано-Франковска и позволяют снизить себестоимость производства, улучшить внешний вид изделий, продлить срок годности.

    Пищевые красители для производства вареного сгущенного молока


    Вареная сгущенка производится в основном для кондитерской промышленности. Технология производства в классическом варианте предполагает помещение уже готовых закатанных консервных банок со сгущенкой в автоклавы при температуре около 95 градусов на время от 2 до 5 часов. Время определяется опытным путем и для каждого предприятия индивидуально.

    Производство вареного сгущенного молока и добавки для него позволяют получить дополнительную прибыль от продажи товара кондитерским производствам оптом без розничной продажи розничным потребителям.

    На сайте «Центра Пищевых Технологий» представлено разнообразие комплексных пищевых добавок, в том числе, и для производства вареной сгущенки cpt.in.ua/catalog/kompleksnyie-dobavki-kollagen-pro-dlya-sguschenogo-moloka/ - здесь вы найдете добавки, позволяющие сэкономить как на производстве классического сгущенного молока, так и краситель для вареной сгущенки, придающий цвет и вкус натурально томленого молока.

    Такие добавки для сгущенки как Коллаген Pro 3305 просты в использовании, выгодны производителям и безвредны для потребителей.

    Современное производство пищевых смесей позволяет создавать огромное разнообразие продукции от сгущенки в ее классическом виде до фруктовых и кофейных вариантов этого любимого всеми лакомства. Производителю остается лишь расфасовать сгущенку либо в традиционные жестяные банки, либо в современную упаковку: дой-паки, тубы или ПЭТ-бутылки.